Certificazioni e Audit

Non è affatto comune trovare siti di produzione alimentare certificati HACCP qui in Italia, ma è abbastanza comune in altri Paesi del mondo! Il riconoscimento del rispetto di altri standard di sicurezza, di qualità o specializzati, o di best practice riconosciute, contribuisce certamente a conferire all’azienda un certo prestigio e rispetto all’interno del settore e del suo particolare posto nella catena di approvvigionamento. È proprio qui che entra in gioco la certificazione HACCP. Dimostra che un’azienda possiede le conoscenze e le competenze necessarie per stabilire e mantenere piani e sistemi HACCP efficaci per garantire la sicurezza alimentare. La nostra struttura è specializzata in sistemi di sicurezza alimentare e dei prodotti e potete quindi essere assolutamente certi che la certificazione HACCP rafforzerà la credibilità della vostra azienda. Il processo di certificazione HACCP è un ottimo modo per migliorare la cultura della sicurezza alimentare della vostra azienda. Il processo di audit coinvolge il personale più importante e fa sì che ci si concentri sull’importanza dell’HACCP per la reputazione del vostro marchio. È un’ottima opportunità di miglioramento continuo, poiché le non conformità riscontrate devono essere completamente corrette prima del rilascio del certificato. Aumenta la reputazione dell’azienda e dà ai clienti fiducia nella sicurezza dei prodotti. È un marchio di distinzione che può costituire un’ottima base per qualsiasi altra certificazione che possiate già avere o che vogliate ottenere. Migliora l’accesso a nuovi mercati e supporta le esportazioni, poiché la certificazione HACCP può costituire la base del processo di approvazione dei fornitori da parte dei vostri clienti. La certificazione HACCP contribuisce a dimostrare la difesa della due diligence, nel caso in cui la vostra azienda debba affrontare un incidente significativo in materia di sicurezza alimentare. Contribuisce a soddisfare i requisiti delle autorità di regolamentazione. Migliora il “costo della qualità”, in quanto una buona mitigazione del rischio è esattamente l’obiettivo del sistema HACCP. Ciò significa che l’azienda ha meno probabilità di generare prodotti non conformi e quindi meno probabilità di sprecare prodotti, tempo e risorse o di subire danni alla reputazione e alla credibilità. Soprattutto, significa che la sicurezza del consumatore è al primo posto.

Il nostro processo di certificazione è aggiornata agli attuali aggiornamenti del CODEX in materia di HACCP.

Gli audit GMP sulle Buone Pratiche di Produzione (GMP) fornisce una verifica indipendente del rispetto delle pratiche di produzione e dei prerequisiti di base, in conformità a un efficace programma di sicurezza alimentare HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Le Buone Pratiche Igieniche sono anche un elemento chiave dei Principi Generali di Igiene Alimentare del CODEX. Gli audit GMP possono essere applicati a tutti gli operatori della filiera alimentare, degli ingredienti o del pet food, dalla produzione e dal confezionamento alla vendita al dettaglio, alla logistica e allo stoccaggio. Quali sono i vantaggi della degli audit GMP? dimostrano ai clienti il vostro impegno a produrre e commercializzare alimenti sicuri, confermando la conformità alle normative. Crea una base su cui sviluppare e implementare altri sistemi di gestione della qualità e della sicurezza alimentare, aiutandovi a differenziare i vostri prodotti e servizi in un mercato competitivo. Le GMP sono state sviluppate dal Codex Alimentarius con l’obiettivo principale di proteggere i clienti. Esse comprendono numerose condizioni e procedure operative di base che devono essere rispettate dalle aziende alimentari. Ad esempio, alcune di esse possono essere: La costruzione e la disposizione dei locali in cui si consumano gli alimenti La formazione dei dipendenti L’adeguata manutenzione delle attrezzature e degli utensili utilizzati all’interno dell’azienda. L’uso di prodotti chimici adeguati all’interno e intorno ai locali alimentari, compresi i prodotti chimici per la pulizia, i prodotti chimici per il controllo dei parassiti e i lubrificanti per le macchine, compreso un programma efficace di controllo dei parassiti. L’identificazione e lo stoccaggio dei rifiuti all’interno e all’esterno dell’azienda. L’implementazione e l’efficacia del sistema di tracciabilità La pulizia di locali, attrezzature, utensili, pavimenti, pareti e soffitti.

Gli audit di seconda parte sono valutazioni esterne condotte da un’organizzazione su un’altra. Questi audit vengono solitamente eseguiti da clienti o committenti per assicurarsi che i loro fornitori o prestatori di servizi soddisfino i loro requisiti. Gli audit di seconda parte sono fondamentali per mantenere solide relazioni commerciali. Assicurano che i fornitori rispettino gli standard concordati e gli obblighi contrattuali, favorendo la fiducia e l’affidabilità. I Vantaggi principali degli audit di seconda parte sono: Il rafforzamento delle partnership: La conduzione di audit sui fornitori aiuta a costruire relazioni più forti e trasparenti. Garanzia di qualità: Questi audit assicurano che i prodotti o i servizi forniti soddisfino gli standard di qualità desiderati. Mitigazione del rischio: Valutando regolarmente i fornitori, le aziende possono ridurre i rischi legati alla non conformità e alla qualità.